La ricetta della parmigiana di melanzane con foto, ingredienti e tante curiosità su http://www.speziata.it/ricetta/parmigiana-di-melanzane/Iscriviti al cana
Parmigiana. Parmigiana (auch … alla parmigiana) ist ein Gemüseauflauf, der der neapolitanischen und sizilianischen Küche entstammt und in ganz Süditalien verbreitet ist. Die bekannteste Variante ist die Parmigiana di melanzane mit Auberginen .
Cuisson : 40 min. Étape 1. Coupez les aubergines en tranches très fines. Étape 2. Disposez-en une couche dans un égouttoir, parsemez de gros sel, disposez encore une couche d'aubergines, gros sel, etc. Étape 3. Enfin, placez un poids dessus et laissez égoutter pendant 1 heure; faites la même chose avec les tomates. Étape 4.
Parmigiana (/ ˌ p ɑːr m ɪ ˈ dʒ ɑː n ə,-ˈ ʒ ɑː-/, Italian: [parmiˈdʒaːna]), also called parmigiana di melanzane (Italian: [parmiˈdʒaːna di melanˈdzaːne;-ˈtsaːne]), melanzane alla parmigiana (Italian: [melanˈdzaːne;-ˈtsaːne ˌalla parmiˈdʒaːna]), or eggplant parmesan, is an Italian dish made with fried, sliced eggplant layered with cheese and tomato sauce, then baked.
How to make Eggplant Parmigiana. Steps: Bake eggplant slices → Make Sauce → Assemble and bake! 1. Baked eggplant Slices. Eggplant slices: Slice the eggplant lengthwise into 8mm / ⅓” thick slices. Place on to three lined trays and brush each side of every slice with olive oil; then.
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melanzane alla parmigiana in english